콩을 삶아서 만든 콩국수가 맛있다 남편이 콩국수를 엄청 좋아하는데 콩요리를 안 좋아해서 옆에 뒀다. 전날 불린 콩을 푹 삶는다. 흰콩 요리의 관건은 메주 향이 나오기 전에 불을 끄는 것이다. 자, 이렇게 맛있는 콩국수가 만들어집니다. 얼음 위를 떠다니는 시원한 음식 한 그릇을 드셔보세요! 금새 배가 채워집니다. 재료 : 흰콩 1.5컵(불리기 전), 끓일 때 : 물 1.5L, 소금 0.5큰술, 흰콩물 재료 : 참깨 4큰술, 아몬드 4큰술, 콩 삶은 물 1.5L(양) 물은 가감), 270g, 얼음, 오이 약간, 소금 (숟가락 기준/난이도/3인분/조리시간 약40분) ※콩물 끓이는 물의 양은 농도에 따라 달라집니다. 원하는 농도가 되도록 물의 양을 조절하면서 갈아주세요. 설탕도 마찬가지입니다. ※ 데코레이션용으로 지단이나 토마토를 조금 넣어주면 더 좋습니다. ※ 두유는 오래 두면 변질되오니 먹을 만큼만 만드세요. 콩물을 만드는 방법은 먼저 흰콩을 물에 불려두는 것으로, 여름에 상온에 두면 불리면서 쉽게 상하기 때문에 냉장고에 담가두어야 한다. 일반적으로 담그는 데 약 6 시간이 걸립니다. 불리면 콩이 2배로 부풀어 오르는데 불리기 전 콩 1.5컵을 사용하면 4인분 정도의 콩국수를 만들 수 있다. 큰 냄비에 불린 콩과 물 1.5L를 붓고 소금 0.5큰술을 넣고 끓인다. 물의 양은 상관없으나 콩국을 끓일 때는 콩을 삶은 물을 사용하거나 물을 너무 많이 넣지 않으면 콩국의 맛이 더 좋아진다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 어느 정도 익으면 뚜껑이 흔들리고 거품이 올라오면 뚜껑을 열고 중불로 바꿔 5~7분 정도 익혀준다. 콩국수 콩 끓이는 시간은 재료의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 가장 정확한 방법은 직접 콩을 캐서 먹는 것인데 냄새가 고여 있어야 하며, 너무 익히면 모래 알갱이가 생기고 푸르스름한 맛이 난다. 삶은 콩국수는 찬물에 헹구고 콩 삶는 물은 버리지 말고 콩국물 끓일 때 그대로 두세요. 원래 콩은 껍질을 벗겨야 하는데 맛이 부드럽고 녹슬지 않아 콩은 껍질을 벗겨야 하는데 하나하나 껍질을 벗기는 것이 너무 번거롭기 때문에 손으로 비벼 물을 받은 후 꼬집는 것을 좋아하시면 , 피부는 물에 부유물을 벗길 것입니다. 이렇게 뜨는 피부는 물을 튀기면 물 표면에 뜬다. 껍질을 100% 없애기는 힘들지만, 블렌더가 껍질을 까먹지 않고 아주 매끈한 흰콩국수를 잘 만들어줍니다. 콩, 콩물, 아몬드, 참깨를 삶을 준비를 합니다. 흰콩만 삶으면 짠맛이 덜할 것 같아서 참깨와 아몬드를 넣었는데 더 넣으면 부드럽지 않고 색도 안 좋을 수 있어요. 재료와 약간의 끓는 물을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 내 것이 커서 물을 더 부을 때 바꿨습니다. 콩국수를 끓일 때 콩물은 침을 흡수할 수 있을 정도로 고운 것이 좋다. 콩을 익힐 물의 정확한 양을 정하기보다 갈아서 가볍게 첨가하면서 농도를 맞추세요. 나는 콩물 국수를 요리한다. 나도 중면을 먹었는데 남편이 순면을 좋아한다고 해서 순면으로 하기로 했다. . 끓는 물에 면을 넣고 끓입니다. 거품이 끓으면 찬물을 부어 거품을 씻어내는데, 보통 2~3회 반복하여 적당히 끓인다. 삶은 면은 찬물에 불려 씻은 후 면 표면의 전분을 씻어내면 텁텁하지 않고 부드러운 맛이 난다. 된장찌개에 얼음을 올려 차갑게 식힌다. 면을 동그랗게 말아 그릇에 담고 식힌 콩물을 부어줍니다. 오이를 썰어 반찬으로 얹고 통깨를 솔솔 뿌려주면 콩국수 완성. 모두가 먹을 수 있도록 소금을 따로 넣습니다. 설탕을 더해서 드시는 분도 계시는데 저희집은 깨끗하고 소금만 있어요. 콩을 삶고 콩을 갈아 콩국수를 만드는데 국물이 진하고 향긋하다. 간장물을 만들지 않고 두부와 두유를 갈아서 만드는 방법도 있습니다 흰콩을 삶을 때 삶아 껍질을 벗기고 갈아야 합니다 조금 번거롭지만 이렇게 하면 진짜 콩국수가 됩니다. , 나 나도 한그릇 먹었는데 백두부국수가 엄청 진하다. 흰콩국수의 비법은 이렇듯 여름에 먹기에 아주 적합하며 콩국수를 끓이면 건면을 삶아 먹을 수 있다. https://www.youtube.com/watch?v=iGH9naOG-Es&pp=ygVd7L2p6rWt7IiYIOunjOuTpOq4sCDsvansgrbquLAg67Cx7YOc7L2p66y8IOq1reyImCDsvanrrLwg7L2p6rWt66y8IOunjOuTpOq4sCDrsLHtg2pasw
